Cuisinier H/F - les Epis D'or

Sous l'autorité directe du responsable de production, le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes : - Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.- Réalise des cuissons à basse température.- Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruit, etc.).- Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entrée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel.- Suit les préconisations des fiches techniques.- Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).- Dressage des assiettes.- Rangement, entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides- Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP)- Lors des repas festifs : Dressage sur assiette des plats chauds et froids.Horaires de travail :- Matin : 7h15-15h- Soir : 11h15 - 19h- WE : 7h45-13h15 - 16h45-19h (1 WE de travail sur 3).Le poste est destiné à des personnes expérimentées ou débutantes.

Experience: 6 MoisCompétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumesQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Compétences ménagères
• HACCP
• Désinfection
• Empathie
• Préparation de légumes? ou de fruits