Sushiman H/F - Yoyoshi
- CDI
- Yoyoshi
Les missions du poste
Au sein de notre établissement japonais, nous recherchons un sushiman (H/F) dont les missions consisteront notamment à :- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement : maki, california,...- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.- Gèrer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Le profil recherché
Experience: 6 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Norme QHSE
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- HACCP