Sushiman H/F - Yoyoshi

Au sein de notre établissement japonais, nous recherchons un sushiman (H/F) dont les missions consisteront notamment à :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement : maki, california,...
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
- Gèrer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP